Аварское Чуду

Чуду Аварское

Нашел я этот рецепт благодаря Роксане Ураковой, за что ей огромное спасибо! Действительно безумно вкусно! А если со сметаной, то вообще неповторимо.

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • 1 голос(а)

Инструкции

  • 1. Кефир выливаем в миску.
  • 2. Добавляем соду и соль, хорошо перемешиваем.
  • 3. Постепенно добавляем муку, перемешивая ложкой.
  • 4. Когда ложкой мешать становится трудно выкладываем все это дело на стол, посыпанный мукой и начинаем месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешиваем долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу (минут 15).
  • 5. Оставляем полежать на столе 30 минут.
  • 6. Начинка сегодня картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).
  • 7. Отрезаем (или отрываем) кусочек теста, скатываем его в колобок.
  • 8. Раскатываем лепешечку и кладем начинки (по объему столько же, сколько и теста).
  • 9. Защипляем все сверху. Расплющиваем немного.
  • 10. Аккуратно раскатываем в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм).
  • 11. Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно.
  • 12. Берем в руки и кладем на сухую разогретую сковородку.
  • 13. Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуются сами.
  • 14. Обжариваем с двух сторон. Сильно не надо румянить!
  • 15. После жарки лепешки на сковородке осталась подгорелая мука - ее смахиваем сухим кухонным полотенцем в раковину и сковородка опять чистенькая, можно выкладывать следующую лепешку.
  • 16. Горячую лепешку смажем сразу сливочным маслицем с двух (!) сторон.
  • 17. Складываем все стопочкой, а потом разрезаем на 4 части.

Поделиться рецептом

О шеф-поваре

Дмитрий Семенов

Я собираю только те рецепты, которые нравятся мне, моим родным и близким. Рецепты на каждый день и праздничные. Простые и сложные. Под любое настроение.

Похожие рецепты:

  • Порций : 3-4
  • Время приготовления: 60 Min
Картофельные гнезда с грибами
  • Количество: 6 шт.
  • Порций : 2-3
  • Время приготовления: 40 Min
Корн Дог или сосиска в тесте
  • Количество: 6 горшочков
  • Время приготовления: 70 Min
Горшочки с мясом и картофелем
Яндекс.Метрика