Кёнигсбергские клопсы

Кёнигсбергские клопсы

Кёнигсбергские клопсы (нем. K?nigsberger Klopse) — немецкие фрикадельки в каперсовом соусе.Особенность этих фрикаделек в том, что они не обжариваются, не запекаются, а отвариваются. То есть блюдо получается относительно полезное. И да, каперсы НИЧЕМ нельзя заменить.

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • 1 голос(а)

Инструкции

  • 1. Готовим фрикадельки. Кладем в миску фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, горчицу, сухари, соль и перец.
  • 2. Перемешиваем. Формируем 24 фрикадельки.
  • 3. Доводим до кипения 750 мл подсоленной воды. Опускаем фрикадельки в воду и варим до готовности, около 15 минут.
  • 4. Вынимаем фрикадельки шумовкой, кладем в миску и сохраняем теплыми.
  • 5. Готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло. Кладем муку и жарим, помешивая, около 1 минуты. Постепенно вливаем молоко и 500 мл бульона, оставшегося после варки фрикаделек. В процессе постоянно помешиваем, чтобы избежать образования комков.
  • 6. Солим по вкусу, добавляем вустерский соус и каперсы, перемешиваем.
  • 7. Подаем клопсы с соусом и картофельным пюре.

Поделиться рецептом

О шеф-поваре

Дмитрий Семенов

Я собираю только те рецепты, которые нравятся мне, моим родным и близким. Рецепты на каждый день и праздничные. Простые и сложные. Под любое настроение.

Похожие рецепты:

  • Порций : 2
  • Время приготовления: 45 Min
Рыбные тефтели с брокколи на пару
  • Количество: 1 пицца
  • Порций : 1-2
  • Время приготовления: 30 Min
Вкусная пицца с фаршем
  • Порций : 3-4
  • Время приготовления: 40 Min
Котлеты из кальмаров
Яндекс.Метрика