Что только не готовят из огурцов наши затейливые хозяйки – супы, салаты, соленья, маринованные блюда. Однако и это многообразие стало уже привычным, а ведь так хочется удивить гостей и домочадцев! Если вам присуща любовь к острой пище и кулинарным экспериментам, закуска из огурцов по-корейски – беспроигрышный вариант! Оказывается, корейская кухня достаточно многогранна, поэтому каждый найдет восточное кушанье по душе.
Огурцы по-корейски
Ингредиенты
- полтора килограмма огурцов
- 200 грамм моркови
- готовая приправа для корейской морковки
- 9%-ный уксус в объеме 0,5 стакана
- столько же очищенного растительного масла
- 8-10 зубков чеснока
- соль – столовая ложка
- сахар – 2 столовых ложки
Инструкции
- 1. Морковь чистим и натираем на крупной терке, а в идеале – на терке для корейских салатов.
- 2. Огурцы разрезаем вдоль, а затем каждую половинку – еще на 4 части. В целом из одного плода должно получиться 8 аккуратных кусочков.
- 3. Чеснок давим и смешиваем с овощами. Добавляем соль, сахар, масло, уксус, все перемешиваем.
- 4. Емкость закрываем и даем салату настояться в течение 8-10 часов при комнатной температуре. За это время подготовим тару для консервации: тщательно вымоем и простерилизуем банки и крышки.
- 5. Далее раскладываем закуску по банкам и заливаем образовавшимся маринадом. Накрываем металлическими крышками и отправляем в большую кастрюлю с водой для стерилизации.
- 6. Пол-литровые банки кипятим 15 минут, емкости по 0,7-1 литру – 20 минут. После этого закатываем крышками и ставим консервацию вверх дном под теплое одеяло примерно на сутки.
Инструкции
- 1. Морковь чистим и натираем на крупной терке, а в идеале – на терке для корейских салатов.
- 2. Огурцы разрезаем вдоль, а затем каждую половинку – еще на 4 части. В целом из одного плода должно получиться 8 аккуратных кусочков.
- 3. Чеснок давим и смешиваем с овощами. Добавляем соль, сахар, масло, уксус, все перемешиваем.
- 4. Емкость закрываем и даем салату настояться в течение 8-10 часов при комнатной температуре. За это время подготовим тару для консервации: тщательно вымоем и простерилизуем банки и крышки.
- 5. Далее раскладываем закуску по банкам и заливаем образовавшимся маринадом. Накрываем металлическими крышками и отправляем в большую кастрюлю с водой для стерилизации.
- 6. Пол-литровые банки кипятим 15 минут, емкости по 0,7-1 литру – 20 минут. После этого закатываем крышками и ставим консервацию вверх дном под теплое одеяло примерно на сутки.
Поделиться рецептом
О шеф-поваре
Похожие рецепты:
Новые рецепты
-
Запеченное бедро индейки в рукаве
Запеченное бедро индейки в рукаве — диетическое и очень вкусное блюдо, которое...
-
Осетинский пирог с черемшой
Осетинский пирог с черемшой — этот легкий, но в то же время,...
Оценить рецепт
3 человек (а) Оценили этот рецепт
Рейтинг
(5 / 5)
Комментариев пока нет.