Шашлык в духовке

Зная этот быстрый рецепт приготовления шашлыка в домашних условиях, вы уже не будете дожидаться выходных, чтобы выбраться на природу, и насладиться свеженькими ароматными шашлычками с дымком.

Теперь вы можете готовить такой шашлычок не выходя из дома — в любой удобный для вас день и час!

Кстати о дымке. Можно купить пищевой жидкий дым, добавить несколько капель его в маринад для шашлыка, и у вас появится полное ощущение того, что вы жарили свой шашлык на природе и на раскалённых углях, а не в домашней духовке.

Мясо для приготовления шашлыка в духовке подходит любое: мякоть свинины, телятины, баранины, индейки, курицы и т. д.

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • 3 голос(а)

Инструкции

  • 1. Мясо нарежьте кусочками, величиной, примерно 3 х 3 см.
  • 2. Приготовьте маринад для шашлыка: смешайте масло (если нет оливкового, возьмите другое растительное масло), томат-пасту, соевый соус, специи, соль и выжмите туда сока лимона 1 столовую ложку (если нет лимона, добавьте 3 % уксус).
  • 3. Нарезанное мясо смешайте с маринадом, и оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы замариновалось.
  • 4. Замочите в холодной воде деревянные шпажки для шашлыка. Это надо сделать для того, чтобы шпажки, во время выпекания шашлыка, не подгорели.
  • 5. Шашлык в духовке можно готовить и без овощей – нанизывать на шпажки одно только мясо – это также получится очень вкусно. Ну, а если приготовить шашлык с овощами, то у вас сразу получится быстрый обед: вкусный шашлык, и овощной гарнир к нему.
  • 6. Если вы решили, всё-таки, делать шашлыки с овощами, то нарежьте овощи так, чтобы удобно было нанизывать на шпажки вместе с мясом: кабачок – кружочками, репчатый лук – колечками, а перец – квадратиками. Вы также можете выбрать для этого шашлыка и другие овощи, например, баклажаны, картофель, морковь, помидоры, которые также нарезать тонкими или толстыми (по желанию) кружочками.
  • 7. Нанизывайте на шпажки мясо, чередуя его с овощами. Располагайте кусочки, слегка прижимая их друг к другу, чтобы между ними не было свободного пространства, и мясо впитывало бы овощной сок.
  • 8. Противень застелите пищевой фольгой, выложите на неё нанизанные шашлыки, и слегка заверните кверху края, чтобы вытекающий при выпекании сок не разливался по всему противню. В горячую духовку поставьте противень с шашлыками, и выпекайте до готовности мяса.
  • 9. Обратите внимание, что не всякое мясо следует долго выпекать. Например, пережаренная индейка становится сухой, жёсткой и невкусной. Поэтому периодически проверяйте готовность мяса, прокалывая его ножом. Если сок выступает прозрачный, значит мясо готово, а если розоватый – выпекайте ещё немного.
  • 10. Готовый, источающий аромат быстрый шашлык подавайте на стол сразу же после приготовления.

Поделиться рецептом

О шеф-поваре

Дмитрий Семенов

Я собираю только те рецепты, которые нравятся мне, моим родным и близким. Рецепты на каждый день и праздничные. Простые и сложные. Под любое настроение.

Похожие рецепты:

  • Порций : 2-3
  • Время приготовления: 50 Min
Домашние сосиски из курицы
  • Порций : 3-4
  • Время приготовления: 60 Min
Куриные крылышки барбекю BBQ (Barbecue)
  • Количество: 3 шт
  • Порций : 3
  • Время приготовления: 40 Min
Медальон из говядины
Яндекс.Метрика