Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами

Трудно сказать что-то новое про вареники.. Это просто очень вкусно… Сметанка тает на горяченьких варениках… какая прелесть.. а ещё обязательно обжарьте отдельно пару луковиц на сливочном масле и засыпьте готовые вареники этим луком…

Рейтинг рецепта

  • (5 /5)
  • 1 голос(а)

Инструкции

  • 1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
  • 2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
  • 3. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
  • 4. Картофель отварить и размять в пюре.
  • 5. Грибы мелко порезать и обжарить в масле.
  • 6. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники.
  • 7. Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
  • 8. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто.
  • 9. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.
  • 10. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.
  • 11. Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
  • 12. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.

Поделиться рецептом

О шеф-поваре

Дмитрий Семенов

Я собираю только те рецепты, которые нравятся мне, моим родным и близким. Рецепты на каждый день и праздничные. Простые и сложные. Под любое настроение.

Похожие рецепты:

  • Порций : 2
  • Время приготовления: 40 Min
Равиоли с домашней рикоттой и тыквой
  • Порций : 3-4
  • Время приготовления: 60 Min
Картофельные гнезда с грибами
  • Количество: 6 горшочков
  • Время приготовления: 70 Min
Горшочки с мясом и картофелем
Яндекс.Метрика