Жарим костистую рыбу без мелких костей

Жарим костистую рыбу без мелких костей

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями — Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее.

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (не перпендикулярно, а под углом 45 градусов, так косточки лучше прожариваются) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик. Обваливаем рыбку в муке (или манке) , которая перемешана с солью.
И жарим на небольшом огне с двух сторон
Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет мелких костей!
Вы спросите: «А кости то где?». А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете

PS Это все были слова автора, а теперь я скажу: некоторые пишут, что у них все равно чувствовались косточки, что стали еще меньше и не вытащишь…. А у меня, вообще мелких косточек не попалось! Не знаю, может рыба такая — без костей. Я даже не знаю, что это за рыба… Но кости были только позвоночные и реберные, а мелких не было! Первый раз за много лет спокойно и с удовольствием поела жареной рыбки

Жарим костистую рыбу без мелких костей 1 Жарим костистую рыбу без мелких костей 2

Жарим костистую рыбу без мелких костей 3 Жарим костистую рыбу без мелких костей 4

Подписаться

Подпишитесь на наши страницы в соц сетях

, , ,

Комментариев пока нет.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Яндекс.Метрика